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2020春寿眉小茶砖《醉春烟》【品鉴笔记】第一冲:揭盖便是绵密的中草药香气和类似百花蜜的香气扑鼻而来。须臾,又有一股子野草野树般的芬芳,涌起在盖香上。是那样的清凌,又是那样的浓郁,同时又带着一股子老白茶老叶片的浑厚端凝之气。是草长莺飞的春日里,那春深似海的繁茂气息。是浓到深绿的绿叶成荫中,那风吹而来的植物荷尔蒙味道。然,它又不如新寿眉的直白,因为隔着六年的岁月,而染上了孤傲的霜华。青女素娥俱耐冷,月中霜里斗婵娟。盖香的冷调是草木香气。草本植物的清香,与苍老树木的老木头质朴木香。两香混合在一块儿,遂生成了缠成一股的,林间草木芬芳。闻着就是春意盎然,春光明媚的感觉,哪怕它已经存世六年,是一块六年陈的老春寿眉饼了,但它骨子里的独属于春季的鲜与嫩,照旧在沸水冲刷后,熠熠生辉。这第一冲的汤色,由于茶饼的细胞壁尚未完全打开,内含物质尚未开启大量释放的缘故,茶汤颜色是清凌凌的素白色。那种秋季里,月上中天的颜色。不是初升的月华的娇黄,而是半夜的清辉。老杜写的,香雾云鬟湿,清辉玉臂寒。他笔下唯二的一句描写女性形貌的句子,就诞生在这般有清冷月华的晚上。因为有这般的清新汤色的原因,这第一冲的汤水的滋味,亦是清的,清透,清明,清澈。同时,在这三分的“清”里,茶汤那三分的“柔润”,亦是在汤水入口之后,维妙维肖地体现了出来。最值得一提的就是,这般柔糯的汤水中,竟然,还蕴含着三分的“骨”,那是深深浓浓沉浸于茶汤中的“质”,物质的质,内质的质,它们被柔浆给包裹住了,含而不露,只待你去啜饮茶汤的时候,方才破壳而出,给你的舌,以绵里藏针般的“风骨”一击。世间好茶汤的所谓的“骨鲠”,大抵便是这种柔润中的,奇韵突起。图片
第二冲:浓郁的草本植物的清香与老叶片的香气,凝结在盖香的顶部。第二冲沸水注入盖碗的时候,能明显而清晰地听到干枯植物吸水之后的呲啦声。那种犹如久旱逢甘霖般的声音,轻快而明朗,好似带着笑。渴了许久,静默了许多许多年,终于再一次感受到了水的美妙,可不是,得欢笑开颜么。有了这般的欢快吸水,第二冲的茶汤中,便有比前一冲更多的内含物质,倾泄而下,倾巢而出,浸润在汤水里。把茶汤,浸成一杯凝结着丰腴物质的鲜露。因了内质的加量释放,这第二冲的盖香里,打头的便是清鲜的老叶子的香气,清明俊朗的草木之香。接着便是老木头的木质香,那种砍下来堆了好几年的老木头,表皮已经渐渐老化并生出青苔时,淋了雨,散发了来的原木之香。浓郁而带着岁月的烟尘气,既新,且老。盖香的尾调,是花蜜香。并不浓郁,如微风一样清淡,但在盖香的尾调上,很轻易就能闻到,简简单单就可以识别出来。是一股混和着草药香气和木质香气的,高山野生蜜蜂采摘的百花蜜的芳香。不像家养的蜂蜜那样浓郁香甜,它自带高山上空灵的百花芳蕊韵致,高雅而脱俗。这一冲的汤水,由于内质加量释放,其汤色比前一冲,明显深了几个色号。从清淡的月色,变成了晶莹的赤金色。比黄金的颜色还更加深黄的色泽。并且,这汤色中的金光,闪闪夺目,自带光环。都不必专门打光,只随随便便往自然光下一摆,便可见窥见它的璀璨与华光。是那样的耀眼。第二冲的茶汤里,滋味愈发浓郁了。凉茶一般的草药清香,又清又鲜又爽口地落入了汤水中,犹如回到了春风似剪刀的阳春季节,吹着不寒的杨柳风,吃着代表春季的青团,在日渐升高的气温里,放飞一只只的五彩纸鸢。汤感是清丽的,又是柔润的,还是稠糯的。汤水过口,便自动在舌面上包上了一层清鲜的,植物叶片香气,与清丽的花香。不知名的翠叶,不知名的娇花。这两重芬芳,却融洽地合在一起,在舌上,生成一道雨后的彩虹。清新柔美,清馥柔嘉。图片
第三冲:悠长烂漫如热带雨林一般的植物芳香,出现在盖香的前调上。这是沸水注入后,刚刚冲泡时,一下子就闻到的香气。是春天的雨,浇过春天的树,春天的草,春天的花与叶之后,从它们的细胞里淋出来的荷尔蒙芳香。是集合了春花,春雨,春风,春和景明之后,生成的综合的香气。明媚又清新。盖香的第二层,在出汤约五分钟之后揭盖闻之,顿觉芳香又有细微的变化。茂盛如端午季节野草风味香气,出现在盖上,并且,独此一股,他香全无。因为浓郁,其它的香气都被它盖住了。这股植物的草药香,便仿佛是每年的端午,雨水多,晴天也多,一雨一晴时,阳光洒在刚刚喝饱了并且长得很葳蕤的草本植物身上,让它光合作用之后,散发出来的荷尔蒙深处的香气。又浓,又深,又厚。好似是大把的鸳鸯藤,夏枯草,蒲公英,紫苏煮水之后,生成的草药芳香。夏天必喝的,熬得浓浓的凉茶香气。闻之便清雅提神。许是因为内质更加大量地释放的原因,这一冲的汤色,更黄了,也更亮了。晶莹地,似一块大块黄水晶,明亮地,通透地,立在茶桌上,令人望之便食指大动,只想大喝一场。汤水中的滋味,也更浓了。是大量的草药,凉茶那一类的,浓浓地煮水的香气,并不苦,也不沉,它轻盈,却绵长。喝着便是口舌生香,如万千繁花落到了舌上,那种甜丝丝的津液也一同涌了上来。回甘里清香盈然,花香叠起,甜津如泉涌,而那浓稠的浆感,牢牢地粘附在口腔四壁上,悠悠然,释放着芳香。这一刻,如同书信予爱人。陌上花开,可缓缓归矣。图片
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