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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
消费主义盛行的今天，谁还没个冲动消费的时候？
犹记当初，直播带货风头最盛时，物业拉着小推车，给邻居家的姐姐送来满满一车的快递，正巧被村姑陈撞见。
按她的话说，其中吃喝玩乐一应俱全，无一例外，都是在直播间抢的。
很多茶友买茶也这么买。
屏幕里的主播三言两语，把茶吹得天花乱坠，把人哄得心痒难耐。
若是再加上“限量”、“最后十单”之类的字眼，更是让人把持不住，只得抓紧下单。
一盒盒“福利茶”、“品鉴装”，就这么不知不觉地堆满了茶柜。
至此，倒也可以评上一句：买茶如山倒，喝茶如抽丝。
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昨天，有茶友发来一张图片，桌上密密麻麻摆了几十个泡袋和小茶罐。
茶友想让村姑陈帮忙看看，哪些茶还能喝，哪些茶该扔了。
村姑陈看着照片束手无策，只能无奈一笑。
村姑陈是人，不是AI，没法单凭图片，就识别每一款茶的品质，也没法装成“人工智zhang”，故作高深地给出一些不知所云的答案。
可以理解茶友想在年末整理茶柜，但有些事，外人终究无法代劳，还是亲力亲为吧。
为此，特书一篇“茶叶断舍离指南”，方便各位茶友参考。
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《2》
一、这些茶，可以安心存起来。
“断舍离”的第一步，选出有潜力的好茶，妥善存放起来。
比如，品质出众的白茶、黑茶。
高品质的白茶内质丰厚，多酚氧化酶状态活跃，有极大的陈化潜力。
在密封、干燥、避光、无异味的仓储环境下，白茶的茶内质会慢慢转化，生出更醇厚、温润的风味。
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优质的白茶，是非常值得久存的。
来自太姥高山茶园的白茶，内质比平地茶更丰厚，陈化后韵味更足。
头采米针、牡丹王这些珍稀品类，或是天生地养的荒野茶，也都有着极高的收藏价值。
如果茶友手上正好有这些茶，不妨取出一部分平时要喝的，把剩下的用“三层包装法”密封起来，隔墙离地放在适宜的环境中，它们就能安心陈化，为茶友们带来意想不到的惊喜。
优质的老白茶可遇不可求，有条件的情况下，茶友们完全可以自己存。
喝着放心，又能体会存茶乐趣，一举两得。
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《3》
二、这些茶，最好赶快喝掉。
有一部分正处于品饮期，但不适合久存的茶，最好在年前喝掉。
比如去年的绿茶、轻火岩茶，还有一些小分量、包装简易的茶。
绿茶、岩茶的工艺，注定了它们不能久存。
经过杀青的绿茶，和发酵、焙火后的岩茶，性质已经稳定下来，无法再进行转化。
它们的风味，会随时间一同流逝，存得越久，风味就越平庸。
所以，绿茶最好在当年喝完，拖到现在，滋味不受影响已是万幸。
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而岩茶的保质期，要根据火功来定。
轻火岩茶吃进去的火气不多，比足火岩茶更容易返青。存放时间一长，茶叶就容易生出青味、涩味，香气寡淡。
因此，去年六月多入手了轻火岩茶的茶友，也要尽快把茶喝完。
另外，一些50克、100克左右的品鉴装也不建议久存。
这些小分量茶叶的包装，在设计之初就没有往长期储存的方向考虑，密封性和防护性都有限。
即使是白茶，长期存放在这些捡漏的包装中也会变质。
与其让它们慢慢失香变质，不如尽快喝完，享受最佳风味。
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《4》
三、这些茶，建议果断舍弃！
有些茶，喝着有害健康，留着没有意义，一定要及时舍弃。
那些已经变质的茶，是首要的清理对象。
已经发软、发霉、发臭的茶自不用说，直接扔了不可惜。
如果没法一眼判断，就先用沸水冲泡，然后通过香气、汤色、叶底的状态来判断。
香气不自然，有明显杂味、异味的，可以直接淘汰了。
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汤色浑浊、叶底僵硬，颜色发黑的，也没必要留。
另外，还有喝起来苦涩味重、锁喉感强烈的，都不是好茶，对身体伤害很大，茶友们可以放心丢。
当初在直播间，因为便宜冲动下单的劣质茶，也该清理掉了。
价格远低于正常水平，一泡只要几块钱的“高山茶”、“正岩茶”，大概率是原料粗劣的假冒茶。
它们的存在，只会占用茶柜空间，损害茶友的身体健康。
内质单薄、滋味浓苦的劣质茶此时不丢，难道还盼着它们越陈越香吗？
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《5》
思路打开，除了劣质茶之外，茶友们实在喝不惯、实在不喜欢的茶，也可以清理掉。
直接扔进垃圾桶，或者转增给可能喜欢它的朋友。
只要你确定不会再喝它，就别让它赖在你的茶柜里，增加你的负担。
茶叶的价值是被饮用，如果它不能在你这里发挥价值，不如大大方方地清理了。
把不喜欢的、劣质茶清走，茶柜才会变得清爽。
满满一柜都是自己喜欢的茶，那看着才叫愉悦。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。
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